海水が陸地に閉じ込められてできた塩の岩のこと。

岩塩の取り方は２種類あり、世界でも多く使われてる採取方法が、井戸水や海水を注ぎ、岩塩をとかして塩 水としてくみあげる方法。これらは一度水に戻すことにより、ろ過しやすくなり、大きさを変えるため再結晶したりと、様々な調整が可能となり ます。
ここで問題なのが井戸水や海水といっても、どこの、どんな水質の水を注ぎこんでるのかも分からないということ。

水の中には、水銀、銅、鉛、ヒ素、マイクロプラスチックなど人体に有害な物質が含まれている。通常、安全レベルの基準値が設けられチェックされているが、有害物質『０』は厳し いのが現実。
万全な注意を払い、安全な水を選んでたとしても保証ができない。
何故なら空気中に既に有害なものが含まれており、雨が降り、それらが混ざってしまっているから。

昨今の工業排水、空気汚染の影響を完全に避けることは困難なのです。

岩塩の採取方法のもう一つが塩の岩を砕いて取る方法。
これが一番自然にできた塩になります。
水分が蒸発、濃縮、塩分は結晶化、更に地中で圧縮されながら何万年～何億年かけて出来上がるのです。
注目すべきは、何万年も前の海水が元に作られているということ。この時代は人間が生まれる前であり、海、大気、すなわち地球自体が汚染されていないとき。そうしてできた岩塩は 純度が非常に高くクリアな塩として出来上がるのです。