2008 年より飲食店のみを対象に 焼肉丼のタレ” カルピ丼のタレ” を販売している
神戸の高級焼肉のタレ専門メーカー。

化学調味料、合成添加物等を一切使わず、野菜とフルーツの生きた酵素を生かすため 野菜、フルーツは全て非加熱で酢 ( りんご酢、穀物酢など）食塩（シチリア岩塩）ウォッカ だけで殺菌処理を行っています。
一般的に野菜の殺菌に使われる次亜塩素酸なども使用していません。
塩分濃度、糖度、PH を計算し一切の防腐剤を使用することなく安全に保管、運送できるように 設計しております。

常に小ロットで生産をしており回転率も高く保っているため 酸化防止剤も入れていません。

そのため、どうしても賞味期限は短くなります。 到着後は冷蔵庫で保管し 1 ヶ月以内にお使いいただければと思います。 しかし、生きた酵素の生の焼肉丼のタレは焼肉丼に限らず様々なお料理にご利用いただけますので 1 ヶ月あれば使い切って頂けると思います。